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  • Mallorquinische Küche | Rezepte
  • Rezepte | Gemüse & Salate

Kategorie: Rezepte | Gemüse & Salate

Die Mallorquiner lieben gutes Essen und sie lieben es, ausgiebig zu tafeln. Kein Wunder, denn die Insel Mallorca weist eine reichhaltige kulinarische Vielfalt auf. Die überwiegend regionalen Zutaten werden fang- und erntefrisch verarbeitet. Heraus kommt eine bodenständig-rustikale Küche, die auch Feinschmecker außerhalb Mallorcas begeistert.

Gewürzte Aubergine mit zerbröckeltem Schafkäse und cremigem Walnussdressing

06.03.202127.08.2020
Rezeptvorschläge von Marc Fosh - Simply Fosh

Zutaten: 3 große Auberginen, längs in 1/2 cm dicke Scheiben geschnitten, 4 EL Olivenöl, 1 TL gemahlener Kreuzkümmel, 2 TL Ras el-Hanout Gewürzmischung, 1 Zitrone, entsaftet, 1 Knoblauchzehe, zerdrückt, 200…

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Rezepte | Gemüse & Salate 

Bohnenkerne mit Meeresfrüchten und Tomaten

10.02.202110.02.2021
Bohnenkerne mit Meeresfrüchten und Tomaten

Zutaten: 300 g Augenbohnen oder weiße Bohnenkerne (besonders gut: Cannelini- oder Zolfini- auch Wachtelbohnen), Salz, 2 Lorbeerblätter, 1-2 junge Zwiebeln, 2-3 Knoblauchzehen, 1 Bund Petersilie, 2 EL Olivenöl (zum Dünsten,…

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Rezepte | Gemüse & Salate 

Salat mit Iberischem Schinken, gegrilltem Pfirsich, Haselnüssen und Ziegenkäse-Dressing

05.02.202105.02.2021
Rezeptvorschläge von Marc Fosh - Simply Fosh

Zutaten: 30 g Haselnüsse, geschält, 3 frische Pfirsiche, entkernt und in große Schnitze geschnitten, Olivenöl zum Bestreichen, 12 Scheiben iberischer Schinken, 150 g gemischter Blattsalat, (Rucola, Feldsalat, Brunnenkresse etc.), 200…

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Rezepte | Gemüse & Salate 

Toskanischer Brotsalat und Scaloppine di vitello

20.01.202118.07.2020
Toskanischer Brotsalat und Scaloppine di vitello

Zutaten: 2 Handvoll angetrockneter Scheiben von Ciabatta (oder einem anderen guten Weiß- oder Bauernbrot), 6 EL Olivenöl, 2-3 reife Fleischtomaten, 1 rote Paprika (am liebsten Spitzpaprika), 1 gelbe Paprika (am…

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Rezepte | Fleisch Rezepte | Gemüse & Salate 

Auberginen vom Grill nach Thai-Art

02.01.202112.07.2020
Auberginen vom Grill nach Thai-Art

Zutaten: 4 Auberginen, 2-3 EL Olivenöl oder Erdnussöl, 1 walnussgroßes Stück Ingwer, 2-3 Knoblauchzehen, 1-2 rote scharfe Thaichilis, 1 Limette, Saft und Schale (oder Zitrone), 3 EL Fischsauce, Salz, Pfeffer,…

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Rezepte | Gemüse & Salate 

Gegrillter Hühnchen-Tandoori-Salat mit Gurken-Minze-Raita

25.12.202010.07.2020
Rezeptvorschläge von Marc Fosh - Simply Fosh

Zutaten: 2 Hühnerbrüste, in lange Streifen geschnitten, 2 EL gehackter Koriander, 80 g griechischer Naturjoghurt, 1 Avocado, geschält und in Scheiben geschnitten, 1/2 rote Zwiebel, geschält und in Scheiben geschnitten,…

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Rezepte | Geflügel Rezepte | Gemüse & Salate 

Huevos a la Flamenca

20.12.202020.12.2020
Rezeptvorschläge von Marc Fosh - Simply Fosh

Zutaten: 8 Eier, 4 Scheiben Serrano-Schinken, 4 Scheiben Chorizo, 4 Tomaten, geschält und gehackt, 1/2 halbe Zwiebel, fein gehackt, 2 Knoblauchzehen, zerdrückt, 1 kleines Glas rote, eingelegt Paprika (wenn möglich…

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Rezepte | Gemüse & Salate 

Huevos Rotos

15.12.202028.06.2020
Rezeptvorschläge von Marc Fosh - Simply Fosh

Zutaten: 500 g gekochte Kartoffeln (geschält und in Stücke geschnitten), 200 ml Olivenöl, 4 Eier, 200 g gekochte Chorizo (gewürfelt), 3 Knoblauchzehen (zerdrückt), 1 TL Paprikapulver (Tap de Cortí), 2…

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Rezepte | Gemüse & Salate 

Herzhafter Gratin mit Auberginen und Zucchini

10.12.202027.06.2020
Herzhafter Gratin mit Auberginen und Zucchini

Zutaten: 1 Bauernbrot oder 1 ½ Ciabatta (insgesamt 400-500 g), 1 Aubergine, 2 Zucchini, 1 TL Butter, 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, 1 dicke Zwiebel, 3-4 Knoblauchzehen, 1-2 Chilis (nach…

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Rezepte | Gemüse & Salate 

Kartoffelsalat mit Garnelen und Thai-Vinaigrette

27.10.202031.05.2020
Kartoffelsalat mit Garnelen und Thai-Vinaigrette

Zutaten: 400 g festkochende Kartoffeln, ½ gelbe Spitzpaprika, ½ rote Spitzpaprika, 2 Frühlingszwiebeln, 500 g Garnelenschwänze (ungekocht!), 1 TL Speisestärke, 2 EL Öl, Salz, Pfeffer Für die Thai-Vinaigrette: 1 walnussgroßes…

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Rezepte | Fisch Rezepte | Gemüse & Salate 

Salat von Linsen und Bleichsellerie mit Hähnchenflügeln

23.10.202031.05.2020
Salat von Linsen und Bleichsellerie mit Hähnchenflügeln

Zutaten: Hähnchenflügel (ca. 8-10 Stück), 2 EL Olivenöl, 2 EL Fischsauce, Salz, Pfeffer, 1 TL abgeriebene Zitronenschale, 2 EL Zitronensaft, 2-3 EL Apfelbalsamico, 3 Petersilienzweige Für den Linsensalat: 250 g…

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Rezepte | Geflügel Rezepte | Gemüse & Salate 

Kartoffelsalat mit Kaninchen und Artischocken

18.10.202031.05.2020
Kartoffelsalat mit Kaninchen und Artischocken

Zutaten: 500 g Kartoffeln, 1 ganzes Kaninchen (ca. 1.800 g), 2 große, bretonische (oder spanische) Artischocken (oder 6-8 kleine italienische), 1 Zitrone, 4 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer aus der Mühle,…

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Rezepte | Fleisch Rezepte | Gemüse & Salate 

Salat von buntem Spargel mit Ei und Schnittlauch

14.10.202031.05.2020
Salat von buntem Spargel mit Ei und Schnittlauch

Zutaten: Je 500 g weißen, lila und grünen Spargel, Salz, Zucker, 3 EL Butter, 4 Eier, 4 Scheiben Weißbrot, 1 dicker Bund Schnittlauch (oder andere Kräuter nach Gusto), Für die…

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Rezepte | Gemüse & Salate 

Spargel-Risotto mit Frühlingskräutern

17.09.202015.09.2020
Spargel-Risotto mit Frühlingskräutern

Zutaten: 500 g weißer Spargel, ca. 1,5 l Wasser, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker, 15-20 g Butter, 1 Stück Zitronenschale, 300 g grüner Spargel, 1 große Zwiebel, 1-2 Knoblauchzehen, 1…

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Rezepte | Gemüse & Salate Rezepte | Reis & Pasta 

Gebratener Spargel

10.09.202002.05.2020
Gebratener Spargel

Zutaten: 1 kg Spargel (nach Gusto weiß und grün gemischt), 2-3 EL Butter, Salz, Pfeffer, etwas frisch abgeriebene Zitronenschale, Kerbel oder Petersilie Zubereitung: Den Spargel sorgsam schälen. Die Stangen nebeneinander…

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Rezepte | Gemüse & Salate 

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Ergebnisse Primera División

Sonntag, April 18, 2021
Levante 1 - 5 Villarreal
Getafe 0 - 0 Real Madrid
Cádiz 0 - 0 Celta Vigo
Real Betis 2 - 2 Valencia
Deportivo Alavés 1 - 0 Huesca
Atlético de Madrid 5 - 0 Eibar
Osasuna 2 - 0 Elche
Real Sociedad 1 - 2 Sevilla
Montag, April 12, 2021
Celta Vigo 3 - 4 Sevilla
Sonntag, April 11, 2021
Real Betis 1 - 1 Atlético de Madrid
... alle Spiele, alle Termine, alle Punkte der Primera División

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