Zutaten
Paprika: 4 bunte Paprikaschoten, 4 feste Tomaten, 2 Knoblauchzehen, glatte Petersilie, Olivenöl, Pfeffer, Salz
Pilze: Champignons, Saft einer Zitrone, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, glatte Petersilie, Olivenöl, Butter
Zubereitung
Paprika putzen und in Stücke schneiden. Öl in Topf erhitzen. Paprika hineingeben und anrösten, wenden. Knoblauch hacken und dazumischen. Mit Pfeffer und Salz würzen. Bei geschlossenem Deckel auf kleiner Flamme 5 Minuten garen. Tomaten würfeln und hinzugeben, weitere 3-5 Minuten garen.
Pilze waschen und in Scheiben schneiden. In Olivenöl und Butter anbraten. Zwiebeln hacken und zugeben, gehackten Knoblauch untermengen. Safte einer Zitrone dazuschütten und bei geschlossenem Deckel 5 Minuten ziehen lassen.
Petersilie hacken und zum Schluß zu beiden Gerichten untermengen. Nehmen Sie dazu einen ganzen Bund Petersilie.