Zutaten
2 möglichst große Zucchini, 2 Zwiebeln, Knoblauch, 500 g Hackfleisch, 1 Dose Langtomaten,
1 EL Tomatenmark, Olivenöl, Pfeffer, Salz, geriebenen Schmelzkäse, frische Kräuter: Basilikum, Oregano, Petersilie
Zubereitung
Die Zuchini längs halbieren und aushöhlen, 8 Minuten in Wasser kochen. Fleisch in Olivenöl anbraten, Zwiebelwürfel dazugeben. Knoblauch pressen und unterrühren, Tomaten dazugeben, Zucchinifleisch und Tomatenmark unterrühren. 5 Minuten leicht köcheln. Mit Pfeffer und Salz würzen.
Zucchinihälften in eine gefettete Auflaufform geben. Masse in die ausgehöhlten Zucchini füllen und mit Käse bestreuen, 20 Minuten bei 200 Grad überbacken.
