Zutaten
500 g Putenfleisch, 1 EL Butter, 2 EL neutrales Öl, 1 große Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 rote Paprika, 1 gelbe Paprika, 1 EL Rosenpaprika, 1 Becher Sahne, Salz, Pfeffer, ein Schuß Hühnerbrühe, Petersilie
Zubereitung
Butter und Öl zerlassen, Fleisch schnetzeln und scharf anbraten. Zwiebeln würfeln und dazugeben, glasig rösten. Paprika putzen, entkernen und in Streifen schneiden. In den Topf geben und unterrühren.
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Topf vom feuer nehmen, Knoblauch pressen und unterziehen. Paprikapulver unterrühren, bis alles satt rot ist (nicht erhitzen, da das Pulver sonst bitter wird). Mit Hühnerbrühe aufgießen, Sahne dazugeben, rühren und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie hacken und unterziehen.