Zutaten
500 g gekochte Saubohnen, 4 Zehen Knoblauch, 2 Stängel Thymian, Olivenöl, 200 g spanische Chorizo-Hartwurst, 100 g blanchierte und gehackte Mandeln, 4 Esslöffel Zuckerrohrsirup oder Melasse, Knoblauchmayonnaise, Knoblauchbrot
Zubereitung
Für diese drei Aperitifs sautieren wir zunächst den gehackten Knoblauch mit dem Thymian in Olivenöl, dann mischen wir im Mixer die gekochten Saubohnen unter.
Nun braten wir die klein gewürfelte Chorizo-Wurst mit den gehackten Mandeln. Dann richten wir für jeden Gast jeweils auf einem Teller Bohnenpaste und Chorizo, auf dem zweiten Knoblauchmayonnaise (Alioli) an. Die Chorizo besprenkeln wir mit dem Sirup.
Dazu warmes Knoblauchbrot reichen.
