Abseits der hektischen Strände Mallorcas liegt Es Guix, ein familiengeführtes Restaurant, das seit rund sechzig Jahren authentische mallorquinische Küche in einem einzigartigen Ambiente bietet. Eingebettet in die ruhige Landschaft nahe Lluc, besticht das Lokal durch seinen Naturpool und eine Atmosphäre, die zum Verweilen und Durchatmen einlädt.
Der heutige Inhaber, Pep Toni Bernat, führt das Haus mit einer sanften Modernisierung fort, die die ursprüngliche Wärme und Tradition bewahrt. Der Naturpool, gespeist von den umliegenden Wasserläufen, glitzert malerisch zwischen Oleasträuchern und schafft eine friedvolle Kulisse, die weit entfernt von touristischem Trubel wirkt. Im Winter sorgen holzbefeuerte Kamine für behagliche Stimmung, während die großen Fenster einen malerischen Blick auf die Berge freigeben.
Die Küche von Es Guix orientiert sich an frischen, regionalen Zutaten: Salz aus Es Trenc, Olivenöl von Ca’n Cuai und klassische Gerichte wie Frit Mallorquí oder Schnecken prägen die Speisekarte. Besonderheiten wie knusprige Hummerkroketten oder langsam gegarte Lammkeulen spiegeln handwerkliches Können und Sorgfalt wider. Desserts wie mallorquinisches Gató-Eis oder Schokoladeneis mit karamellisierten Mandeln runden das Menü harmonisch ab – ehrliche, traditionelle Küche ohne Effekthascherei.
Ein weiteres Highlight ist der sorgfältig gepflegte Weinkeller, der neben lokalen und spanischen Weinen auch ausgewählte französische und italienische Tropfen sowie historische Flaschen beherbergt. Verkostungen mit Weinen aus klösterlichen Lagen wie Scala Dei oder der Abtei Poblet unterstreichen die Weinleidenschaft des Hauses.
Der Service verbindet Herzlichkeit mit Professionalität und macht jeden Besuch zu einem besonderen Erlebnis. Ob auf der Terrasse bei einem Cocktail nach dem Essen oder im gemütlichen Innenraum – Es Guix bietet eine einladende Atmosphäre, die Tradition, Natur und Genuss auf harmonische Weise vereint.
Quelle: Agenturen
