Zutaten
4 grosse Scheiben Räucherlachs, 200g Burgos-Frischkäse, 100g Pinienkerne, 125g griechischer Yoghurt, 25ml Olivenöl „Virgen Extra“, 25g frischer Dill, 5ml Zitronensaft, 1 Sakatkopf, Salz
Zubereitung
Auf jede Lachsscheibe Käse legen und einrollen, Pinienkerne leicht in Ölivenöl sautieren. Lachsröllchen auf ein Bett aus gehacktem Salat legen. Yoghurt und Zitronensaft vermischen und mit Salz abschmecken, Sosse auf jedes Röllchen träufeln, mit den Pinienkernen und einem Zweig Dill anrichten.
