Der Granatapfel, in Spanien auch „Granada“ genannt, gilt zunehmend als medizinisch belegte Superfrucht mit vielseitigen gesundheitlichen Vorteilen. Trotz seiner weiten Verbreitung und Bedeutung als traditionelles Produkt wird die Frucht im eigenen Land noch immer unterschätzt – dabei beeindruckt sie Forscher durch ihre positiven Effekte auf Herz, Mund und Gehirn.
In der Region Elche, dem Zentrum des spanischen Anbaus, wächst die beliebte Sorte „Mollar de Elche“ mit geschützter Ursprungsbezeichnung. Die Saison von September bis Januar macht den Granatapfel zu einem der bioaktivsten Lebensmittel der mediterranen Küche. Seine Kerne, sogenannte Arilos, sind reich an Polyphenolen und Antioxidantien, die freie Radikale bekämpfen. Studien zeigen, dass regelmäßiger Verzehr das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken, die Mundgesundheit verbessern und entzündungshemmende Effekte im Gehirn fördern kann.
Besonders überraschend ist der Wert der Schale, die eine hohe Konzentration des antioxidativen Punicalagins enthält, das bereits in Nahrungsergänzungsmitteln Verwendung findet. Zudem zeigen einige Untersuchungen, dass der Granatapfelsaft positiv auf den Blutzuckerspiegel wirkt, mild antibakteriell ist und möglicherweise die Knochengesundheit unterstützt – auch wenn letzteres beim Menschen noch nicht abschließend bewiesen ist.
Ein Manko ist, dass Spanien einen Großteil seiner Ernte exportiert, während andere Länder den Granatapfel zunehmend in ihre Ernährung integrieren, etwa auch in Schulmenüs. Experten fordern deshalb eine stärkere Zusammenarbeit zwischen Landwirten, Industrie und Regierung, um die heimische Wertschätzung zu steigern.
Der Granatapfel wird am besten frisch gegessen: Die Frucht wird geöffnet, die Kerne herausgelöst und roh verzehrt. Sie bereichern Joghurt, Salate oder winterliche Gerichte und ihr Saft ist Basis vieler traditioneller Rezepte. Außerhalb der Saison sind Granatapfelprodukte wie Saft oder Marmelade eine gute Alternative.
In Elche widmet man der Frucht sogar ein eigenes Museum, das weltweit einzigartig ist. Der Granatapfel ist nicht nur ein kulturelles Symbol, sondern auch ein Grund für die hohe Lebenserwartung in Spanien, wo die mediterrane Ernährung als Schlüssel gilt. Wer diese Superfrucht entdeckt, genießt ein Stück mediterrane Gesundheit voller Geschmack und Nutzen.
Quelle: Agenturen
