Zutaten
4 Eier, 100 g Mehl, 1 Beutel Hefe, 200 g Sahne, 100 g Zucker, 50 g Puderzucker
Zubereitung
Die Eidotter mit der Hälfte des Zuckers schaumig schlagen. Das Eiweiß steif schlagen und dann den restlichen Zucker und die Eigelbmasse dazugeben. Anschließend das Mehl mit der Hefe dazugeben und gut untermengen.
Ein Blech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf ausrollen. 10-12 Minuten bei 160-170º C backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Nun mit Sahne bedecken. Vorsichtig einrollen, ohne dass der Teig kaputtgeht.
Mit Puderzucker bestäuben und servieren