Zutaten:
300 g Bratpaprika (Pimientos de Padron), 2 EL Olivenöl, ½TL grobes Meersalz
Zubereitung:
Die Pimientos de Padron in einer Pfanne im heißen Olivenöl scharf braten, bis sie rundum kräftige Bratspuren zeigen – das ergibt den typischen Geschmack.
Mit grobem Meersalz würzen, die Stiele entfernen.
Die Früchte in einem Mixbecher zur grünen Sauce mixen.
> Ein Rezept von Martina Meuth und Bernd Neuner Duttenhofer Foto: WDR
