Zutaten
16 Garnelen, 2 EL Sahne-Meerrettich, 1 EL Senf, süß, 500 g Butter, 500 g Reis, 1 Knolle Ingwer, 0,5 Ltr. Sahne, 1 Bund Dill, 1 Bund Koriander, 1 Bund Petersilie, 1 Bund Schnittlauch, 3 Bund Rosmarin, 8 Zehen Knoblauch, 4 Eier, Olivenöl, Salz
Zubereitung
Den Reis nach Packungsanleitung gar kochen, Dill fein hacken, Ingwer schälen und in Scheiben schneiden. Für die Sauce die Sahne mit Sahnemeerrettich, Senf und Dill aufkochen. Zwei Knoblauchzehen hineinpressen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Garnelen vor dem Braten am Rücken einschneiden und den Darm entfernen. Den restlichen Knoblauch schälen. Die Garnelen in Olivenöl und zusammen mit dem Knoblauch, zwei Zweigen Rosmarin und der Ingwerknolle kurz von beiden Seiten anbraten. Ein Stück Butter dazugeben und bräunen lassen.
Die Kräuter fein hacken und unter den Reis mischen. Die Eier aufschlagen.