Zutaten
400 g Tiefgefrorene Shrimps; 2 Reife Avocados; 1 1/2 El. Zitronensaft; 3 El. Mayonnaise; 3 El. Creme fraiche; 2 El. Whisky; 1 Pk. Gemischte Kraeuter; z.B. Dill, Estragon, Pimpinelle; Salz; Pfeffer; Einige Zweige Dill
Zubereitung
Die Shrimps aus der Verpackung nehmen und zugedeckt bei Raumtemperatur auftauen lassen.
Die Avocados waschen, abtrocknen und der Laenge nach halbieren. Die Steine herausloesen und die Avocadohaelften so aushoehlen, dass noch ein dicker Rand bestehen bleibt. Die Avocadohaelften mit Zitronensaft einstreichen und kuehl stellen.
Das ausgeloeste Fruchtfleisch in kleine Wuerfel schneiden. Die Mayonnaise mit der Creme fraiche, dem restlichen Zitronensaft, dem Whisky, Salz und Pfeffer verruehren. Die Kraeuter waschen, abtropfen lassen und klein schneiden. Unter die Mayonnaise ruehren.
Das Avocadofruchtfleisch und die Shrimps mit der Mayonnaisensauce mischen und in die Avocadohaelften fuellen. Mit Dillzweigen garnieren.
