Gebratener Spargel

Lesedauer des Artikels: < 1 Minute -

Zutaten:
1 kg Spargel (nach Gusto weiß und grün gemischt), 2-3 EL Butter, Salz, Pfeffer, etwas frisch abgeriebene Zitronenschale, Kerbel oder Petersilie

Zubereitung:
Den Spargel sorgsam schälen. Die Stangen nebeneinander in einer beschichteten Pfanne in reichlich Butter kräftig braten. Dabei salzen und pfeffern und mit etwas Zitronenschale würzen. Die Stangen immer wieder drehen, damit sie rundum Bratspuren bekommen.

Zum Schluss sehr fein gehackten Kerbel oder Petersilie darüber streuen, den Spargel weiterhin drehen, bis er rundum grün gesprenkelt ist.

> Ein Rezept von Martina Meuth und Bernd Neuner Duttenhofer Foto: WDR