Zurracapote ist ein traditioneller, gewürzter Weinpunsch aus der spanischen Region La Rioja, der als kräftigere und süßere Alternative zur bekannten Sangría gilt. Dieses beliebte Sommergetränk ist seit Jahrzehnten ein fester Bestandteil der nordspanischen Festkultur und begeistert mit seinem intensiven Aroma und seiner fruchtigen Note.
Das Rezept für Zurracapote basiert auf Rotwein oder Clarete, einer Art Rosé, der zusammen mit Zucker, Zimtstangen, Zitronenschale und oft Pfirsichen oder Orangen mehrere Tage ziehen darf. Dieser lange Ziehvorgang sorgt dafür, dass die Aromen tief verschmelzen und ein voller, süßer Geschmack entsteht, der die leichtere und erfrischendere Sangría deutlich übertrifft. Serviert wird das Getränk traditionell aus einem Porrón, einem speziellen Krug mit Ausguss, der das gemeinsame Trinken bei Festen und Feiern fördert.
Die Ursprünge des Zurracapote liegen in Calahorra, einer Kleinstadt in La Rioja, wo die „Peña Philips“ das Rezept im Rahmen von Festvereinswettbewerben entwickelte. Noch heute wird dort während der Patronatsfeste im August in großen Mengen Zurracapote kostenlos ausgeschenkt, und es findet ein Wettbewerb um den besten Zurracapote des Jahres statt. Über La Rioja hinaus ist das Getränk in ganz Nordspanien verbreitet, beispielsweise in Burgos, Soria, Navarra und dem Baskenland, mit regionalen Variationen in Zutaten und Mischungsverhältnissen.
Im Gegensatz zur Sangría, die oft mit Sprudelwasser oder Limonade verdünnt wird, ist Zurracapote deutlich konzentrierter – der Zucker vergärt teilweise, was zu einem stärkeren Alkoholgehalt führt. Deshalb ist es ratsam, das Getränk langsam zu genießen, besonders unter der warmen Sonne Spaniens. Neben den großen Festen wie San Mateo in Logroño findet man Zurracapote auch bei kleinen Dorffesten, wo es die sommerliche Stimmung und das Gemeinschaftsgefühl stärkt.
Zurracapote ist Teil einer vielfältigen spanischen Tradition regionaler Spezialitäten, die jeweils die Geschichte und Kultur ihrer Heimat widerspiegeln. In La Rioja, einer weltweit für seinen Wein berühmten Region, symbolisiert das Getränk die Freude am Zusammensein und Feiern. Wer den Sommer in Nordspanien erlebt und bei einem Dorffest einen Porrón mit Zurracapote gereicht bekommt, genießt nicht nur einen außergewöhnlichen Geschmack, sondern auch ein Stück lebendige Tradition.
Quelle: Agenturen
