Zutaten: 3 kg Miesmuscheln, 400 ml trockener Weißwein, 4 Lorbeerblätter, 100 ml Natives Olivenöl Extra, 1 halbe Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten, 4 Knoblauchzehen, in feine Scheiben geschnitten, 150 ml…
... weiterlesenMiesmuscheln in Marinade
Monat: Oktober 2019
Flaschenpost: Roman
„Mallorca im Mai ist Balsam für jeden Körper und jede Seele!“ Mit diesem Gedanken verrichtet Emilio seine tägliche Arbeit in dem kleinen Yachthafen. Dort findet er eines Tages die Flaschenpost,…
... weiterlesenGewürzte Feigen mit Honig und Vanille-Mascarpone
Zutaten: 8 frische Feigen, halbiert, 2 EL Butter, 2 EL flüssiger Honig, 2 EL brauner Zucker, 2 TL Zimt, 2 EL Orangensaft, 2 Sternanis, 1 TL Fenchelsamen Vanille-Mascarpone: 250 g…
... weiterlesenTödlicher Strudel – 5.Mallorca-Krimi von Rufus Katzer
Rufus Katzers beliebte Protagonisten werden in „Tödlicher Strudel“ erneut wider Willen in aufregende Verwicklungen verstrickt. Für Rufus Katzer beginnt die Geschichte in „Tödlicher Strudel“ alles andere als vorteilhaft. Erst wird…
... weiterlesenWachteln – geschmort in Zwiebeln, Knoblauch und Weisswein
Zutaten: 8 Wachteln, 2 große spanische Zwiebeln, in feine Scheiben geschnitten, 3 Knoblauchzehen, zerdrückt, 200 ml Olivenöl, 200 ml trockener Weißwein, 200 ml Hühnerbrühe, 3 EL Sherry-Essig, 2 Lorbeerblätter, 2…
... weiterlesenGurke, Kiwi & Limette mit frischer Pfefferminze
Zutaten: 1 Gurke, ohne Kerne, gewürfelt, Saft von 2 Limetten, 3 Kiwis, geschält und gewürfelt, 6 bis 8 Pfefferminzblätter, 250 ml Wasser Zubereitung: Gurke, Kiwis, Pfefferminzblätter, Limettensaft und Wasser in…
... weiterlesenOrange-, Mango- & Kardamom-Eis, in weiße Schokolade getaucht
Zutaten: Saft von 4 Orangen, 1 EL Puderzucker, 1 reife Mango, 4 Kardamomkapseln, 250 g weiße Schokolade Zubereitung: Orangensaft, Puderzucker und Kardamomkapseln in einem Topf zum Kochen bringen und dann…
... weiterlesenPetersiliencremesuppe
Zutaten: 300 g Petersilienwurzeln, 200 g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 2 EL Butter, 2-3 Knoblauchzehen, 1 Chilischote (frisch oder getrocknet), ½-¾l Brühe/Wasser, 1 Glas Weißwein, 200 ml Sahne, Salz, milder Essig,…
... weiterlesenLa prisonnière de la mer
1809, eine verlassene Insel, 5000 Männer, 21 Frauen Das überwältigende Schicksal der Heloise. 1809. Die napoleonischen Kriege wüten. Während sie dachten, sie würden nach Frankreich zurückgeschickt, befanden sich 5000 Gefangene…
... weiterlesenSauerfleisch mit Bratkartoffeln
Zutaten: 1 kg Schweinehals, 1 TL Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker, 1 längs halbiertes Schweinsfüßchen, eventuell zusätzlich 1 Stück Schweineschwarte Für den Sud: 250 ml milder (Apfel-)Essig, 500 ml Wasser,…
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