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Zutaten
8 Scheiben Bauernbrot,geröstet, 125g weicher Ziegenkäse, 1 EL Frischkäse, 2 TL gehackter Schnittlauch, 2 frische Feigen, in Viertel geschnitten, 1 EL Olivenöl, Meersalz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Schnittlauchspitzen und Kerbelblättchen zum Garnieren
Zubereitung
Ziegenkäse, Frischkäse, Schnittlauch und Olivenöl im Mixer zu einer sämigen Paste verarbeiten, dann mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
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Die gerösteten Brotscheiben mit der Käsepaste bestreichen und mit den Feigenvierteln belegen. Mit Schnittlauchspitzen und Kerbel garnieren und sofort servieren.
Ein Rezept von Marc Fosh
