Zutaten: Für die Pizza: 600 g Mehl, 2 g Hefe, 10 g Salz, ein Tröpfchen Olivenöl und etwa 700 g Wasser. Für den Belag: 500 g Tomatenpüree, 2 Knoblauchzehen, Oregano,…
... weiterlesenPizza marinara mit Tomatenconfit
Monat: Januar 2021
Der Hotelinspektor auf Mallorca
Er hat einen Traumjob: In Fünfsternehotels an den schönsten Orten der Welt übernachten, in Gourmetrestaurants schlemmen, sich im Spa verwöhnen lassen – und dabei noch Geld verdienen. Ben Martin ist…
... weiterlesenGriechisches Risotto aus Reiskornnudeln mit würziger Bratwurst
Zutaten: 1 Zwiebel, 2-3 Knoblauchzehen, 3 EL Olivenöl, ca. 300 g grobe frische Bratwurst (Salsiccia), 500 g Reiskornnudeln, Salz, Pfeffer, ca. ½ l Rinder-, Geflügel- oder Gemüsebrühe, ca. 300 g…
... weiterlesenBodega Son Juliana auf Mallorca
Das Weingut Son Juliana ist wunderschön gelegen, nahe den herrlichen Ortschaften Santa Eugenia und Binali auf der charmanten Insel Mallorca in Spanien. Mit höchstem Respekt bei der Weinherstellung produziert das…
... weiterlesenBallermann 5 Uhr 30 – Ein Fotobuch
So hat man den „Ballermann“ an der Playa de Palma auf Mallorca wohl noch nie gesehen – oder zumindest selten – natürlich, und insbesondere in den Zeiten vor „Corona“. Entweder…
... weiterlesenToskanischer Brotsalat und Scaloppine di vitello
Zutaten: 2 Handvoll angetrockneter Scheiben von Ciabatta (oder einem anderen guten Weiß- oder Bauernbrot), 6 EL Olivenöl, 2-3 reife Fleischtomaten, 1 rote Paprika (am liebsten Spitzpaprika), 1 gelbe Paprika (am…
... weiterlesenDie Tapas-Bar auf Mallorca
Wer an die Balearen-Insel Mallorca denkt, dem fallen vermutlich traumhafte Buchten, sonnige Strände, entspannte Menschen und ein herrlich angenehmes Klima ein. Doch Mallorca verzaubert uns nicht nur mit der Natur,…
... weiterlesenGefüllte Auberginen auf Mallorquinische Art
Zutaten: 4-5 Auberginen (am besten schmecken die schlanken), 2-3 große Zwiebeln, 4-6 Knoblauchzehen, 4 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, 2 EL Oregano, 2 EL gemahlener Bockshornklee, ½ TL Chilipulver (nach Gusto),…
... weiterlesenFlanksteak
Zutaten: 1 Flanksteak à ca. 700 bis 800 g, 50-80 ml Olivenöl, 6-10 frische Salbeiblätter, ½ Zitrone (Saft und abgeriebene Schale), Salz, Pfeffer, ½ TL Szechuanpfeffer, 1-2 entkernte getrocknete Chilischoten…
... weiterlesenKap des Todes: Mallorca Krimi
Skrupellose Raubüberfälle und ein Mord auf einer Finca erschüttern das Lieblingsreiseziel der Deutschen. Auf Mallorca hat das Verbrechen Hochsaison: Brutale Überfälle, renitente Hausbesetzer und gleich drei mysteriöse Todesfälle halten die…
... weiterlesenSecreto vom Schwein
Zutaten: 1-2 Secreto vom Schwein, je ca. 300 g, 1 EL Olivenöl, Rosmarin, Thymian, Pfeffer, Salz Zubereitung: Das Fleischstück rundum pfeffern und mit Olivenöl einreiben. Mit den Kräutern belegt kurz…
... weiterlesenAuberginen vom Grill nach Thai-Art
Zutaten: 4 Auberginen, 2-3 EL Olivenöl oder Erdnussöl, 1 walnussgroßes Stück Ingwer, 2-3 Knoblauchzehen, 1-2 rote scharfe Thaichilis, 1 Limette, Saft und Schale (oder Zitrone), 3 EL Fischsauce, Salz, Pfeffer,…
... weiterlesenDas dunkle Herz von Palma: Ein Mallorca-Krimi
Eine verschwundene Tochter. Ein verzweifelter Vater. Und eine packende Verfolgungsjagd durch die dunkelsten Gassen Mallorcas. Nach Verschollen in Palma begibt sich Tim Blanck erneut auf die Suche nach seiner Tochter.…
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