Zutaten 1 kg Waldpilze aller Art, 1 Zwiebel, 1 Kartoffel, 1 kleine Stange Lauch, 1 Knoblauchzehe, 1 l Rinderbrühe, frischen Majoran, Salz, Pfeffer, 2 EL Butter, 2 EL Créme frâiche.…
... weiterlesenWaldpilzsuppe
Kategorie: Rezepte | Suppen & Eintöpfe
Die Mallorquiner lieben gutes Essen und sie lieben es, ausgiebig zu tafeln. Kein Wunder, denn die Insel Mallorca weist eine reichhaltige kulinarische Vielfalt auf. Die überwiegend regionalen Zutaten werden fang- und erntefrisch verarbeitet. Heraus kommt eine bodenständig-rustikale Küche, die auch Feinschmecker außerhalb Mallorcas begeistert.
| Fisch | Fleisch | Geflügel | Gemüse & Salate |
| Innereien | Reis & Pasta | Suppen | Süsses, Kuchen & Gebäck |
Gazpacho de zanahoria y naranja
Diese innovative Gazpacho kombiniert die Süße von Karotten mit der frischen Zitrusnote von Orangen. Das Ergebnis ist eine einzigartige und erfrischende Suppe, perfekt für heiße Sommertage. Die Zugabe von Tomaten…
... weiterlesenSalmorejo
Zutaten für 4 Personen: 1 kg reife Tomaten, 200 g altbackenes Weißbrot, ohne Kruste, 1 Knoblauchzehe, 100 ml natives Olivenöl extra, 1 Esslöffel Sherry-Essig, Salz zum Abschmecken, 2 hartgekochte Eier,…
... weiterlesenGazpacho de pepino y yogur
Diese erfrischende Variante des traditionellen Gazpacho kombiniert den milden Geschmack der Gurke mit der cremigen Textur des Joghurts. Das Ergebnis ist eine leichte und belebende Suppe, die perfekt für die…
... weiterlesenAjoblanco
Zutaten für 4 Personen: 200 g Mandeln, ohne Haut, 2 Knoblauchzehen, 150 g altbackenes Weißbrot, ohne Kruste, 100 ml natives Olivenöl extra, 2 Esslöffel Sherry-Essig, 700 ml kaltes Wasser, Salz…
... weiterlesenGazpacho de mango y jengibre
Diese exotische Variante des klassischen Gazpacho kombiniert die tropische Süße der Mango mit der Schärfe des Ingwers. Das Ergebnis ist eine erfrischende und schmackhafte Suppe, die perfekt für heiße Sommertage…
... weiterlesenGazpacho de remolacha
Bei dieser lebhaften Gazpacho-Variante kommt der erdige, süße Geschmack von Roter Bete ins Spiel. Das Ergebnis ist eine wunderschöne rubinrote Suppe, die sowohl schön anzusehen als auch köstlich zu schmecken…
... weiterlesenGazpacho de sandía y menta
Die Kombination aus Wassermelone und Minze in dieser Gazpacho verleiht dem traditionellen Rezept eine erfrischende Note. Die Süße der Wassermelone harmoniert wunderbar mit den würzigen Noten der frischen Minze. Das…
... weiterlesenGazpacho tradicional
Zutaten: 1 kg reife Tomaten, 1 kleine Salatgurke, 1 kleine grüne Paprika, 1 kleine Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 60 ml natives Olivenöl extra, 1 Esslöffel Weinessig, 200 g altbackenes Brot, ohne…
... weiterlesenGrüne Spargelsuppe mit geräuchertem Forellenfilet
Zutaten 800 g grüner Spargel, 3/4 L Salzwasser, 1 Prise Zucker, 1 TL Butter, 6 EL süsse Sahne, Salz, Weisser Pfeffer, 1 Prise Muskatnuss, 1 großes geräuchertes Forellenfilet, Kresseblättchen zur…
... weiterlesenFischsuppe nach Burgunder Art
Zutaten 1 Hechtfilet von 200 g, 1 Flußbarschfilet von 200g, 1 Karpfenfiler von 200 g, 1 kleiner Aal, 10 Garnelen, 1 Flasche weißer Burgunder, 6 zerquetschte Knoblauchzehen, 40 g flüssige…
... weiterlesenCrema de verduras navideña
Zutaten: 500 g gemischtes Gemüse (Karotten, Brokkoli, Blumenkohl usw.), 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 Kartoffel, 1 Liter Gemüsebrühe, 100 ml Sahne, Olivenöl, Salz, Pfeffer Zubereitung: Schneiden Sie das Gemüse in…
... weiterlesenSopa de marisco
Zutaten: 500 g gemischte Meeresfrüchte (Garnelen, Muscheln, Tintenfisch usw.), 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 Kartoffel, 1 Karotte, 1 Lauch, 1 Liter Fischbrühe, Olivenöl, Salz, Pfeffer Zubereitung: Zwiebel, Knoblauch, Kartoffel, Karotte…
... weiterlesenFabada asturiana
Fabada asturiana ist ein traditionelles Gericht aus Asturien, Spanien. Es ist ein herzhaftes Gericht, das perfekt für die Wintermonate ist. Nachfolgend das Rezept für 4 Personen. Zutaten: 500 g weiße…
... weiterlesenCocido madrileño con prisas
Der Madrider Eintopf (cocido madrileño) ist ein traditionelles Madrider Gericht, dessen Zubereitung normalerweise Stunden dauert. Aber für diejenigen, die nicht so viel Zeit haben, gibt es eine schnellere Version dieses…
... weiterlesen